Kurma ayam kampung

Resepi ni mak mentua saya yg bg...sedap...tak caya try la buat..makan pulak dgn nasik minyak...adoiii...memang best...dulu saya tak pandai nak masak kurma ayam ni,WALAUPUN ramai yg cakap "ala senang jer la"..hehehe..saya tetap tak masak...kalau balik johor,mak mentua saya selalu masak kurma ayam kampung..dia lebih suka guna ayam kampung tak pun ayam pencen,sebab kata dia isi ayam tak hancur..mmg btul pon,bila saya dah terbiasa makan masak kurma ayam kampung yg isinya pejal2,berbanding isi ayam daging ni yg agak lembut..mmg saya lebih suka ayam kampung..sedap...tak caya,try beli ayam kampung tak pun ayam pencen..buat masak kurma..mmg sedap..

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung/ayam pencen

7 ulas bawang kecik

5 ulas bawang putih

1/2 inci halia

sedikit kunyit hidup

5 biji cili padi

1 sudu besar kerisik

satu mangkuk santan pekat

1 bungkus serbuk kurma adabi

2 ulas bawang kecik dipotong(utk menumis)

1 batang kulit kayu manis(utk menumis)

sedikit minyak masak

sedikit garam dan bahan perasa

serta kentang

cara;

Ayam dipotong dan dibasuh hingga bersih.

Bawang kecik,bwg putih,halia,kunyit serta cili padi dikisar halus.

Masukkan minyak masak,tumis bawang kecik hingga kuning.

Masukkan kulit kayu manis.

Masukkan sedikit air serta serbuk kurma adabi dan kerisik.

Masukkan bahan dikisar tadi,biar hingga naik bau.

Masukkan ayam dan biar seketika hingga kering air ayam.

Bila air ayam sudah agak kering,masukkan pati santan.

Masukkan kentang.

Bila kentang sudah empuk dan kuah agak pekat sedikit...dah siap ler tu...heehe..

senang kan....

selamat mencuba;-)