Original Cheesecake

Dah 2 hari tak update resepi...heheh...busy skit...hari ni saya post resepi dari kawan saya yang berada jauh nun di jerman...dia yg bg resepi ni kat saya...kalau saya bab2 buat kek ni,mmg fail la...tak pandai..resepi cheesecake,perghhhhh mesti ramai yg suka kan..apa kata kita sama2 try buat cheesecake...resepi dah ada..apa lagi,chaloh gi carik bahan2 pastu masuk dapoq..try la test kemahiran masing2...:-)


Resepi ni mmg original dari kawan saya..so,kalau yg mana tak di jual kat negara kita tu..pepandai la tukar pada brg yg hampir sama..


**Cheesecake comes with variation depending on ingredients availability in your country.

Los geht!!

The base:

180g flour
80g sugar
1/2 teaspoon baking powder
80g butter
1 egg
1 pack vanilla sugar
1 pinch of salt

How to do:
Beat the butter well
add sugar add egg
n add mixture of flour, baking powder,vanilla sugar n salt

when it getting hard, use hand to mix them n place it on baking form.
use fork to poke on base (as shown on pic)

How to place it:
2/3 of base to be on the ground of baking form.u may use hand or spoon to flattened it.
1/3 of base to be roll about size of thumb finger then place it all round of side baking form.Use ur index figer to press it high.(as shown on pic)

The Cheese filling:
500g Quark or Doppelrahm frishkäse
300g fresh yogurt
120g sugar
1 spoonful corn flour or starke mehl or 2 spoonful pudding powder
1 teaspoon lemon skin
1 spoonful lemon juice
5 eggs

How to do:
1st bowl Beat the white egg till hard.
2nd bowl mix all ingredients in mixer with yellow eggs.

unterziehen- the mixture to be fold in.

Oven: 150deg 60-75mins
or 160-165deg 45mins
3rd Oven level from top



selamat mencuba:-)

Lontong Johor

Resepi hari2 cuti ni special skit...hehehe...nahhh ambik lontong johor....sedapnya...kalau balik johor,suami saya dgn manjanya soh mak dia buat lontong...:-)saya apa lagi tumpang sekaki...bukan tumpang buat keja sekali dgn mak tapi tumpang buat2 manja request kat mak nak makan lontong...ayat mau power...hehe...tapi bila dah lama jd menantu dia ni takkan selamanya dia jer yg masak lontong kan...so ilmu lontong tu diturunkan pada saya...jom kita try buat...kalau first time buat tak jd,tak per...try lagi sampai jd...ok....ini resepi yg simple jer..



Bahan2:

Untuk sayur lodeh;

300gm udang hidup-buang kulit
4 biji lada merah-dibelah dua
3 ulas bawang putih-dikisar
6 ulas bawang merah-dikisar
1 inci kunyit hidup-dikisar
segenggam udang kering -dikisar
2 batang serai-dititik
garam secukup rasa
sedikit fucuk dan suhun- direndam

sayur-sayurannya – dipotong kecil mengikut suka
1 batang lobak
1 ikat kacang panjang
½ biji kobis
1 biji sengkuang
3 keping tempe, digoreng 3/4 masak
3 keping tauhu digoreng



Cara:

Masukkkan bahan2 yg dikisar ke dalam periuk.
masukkan serai,udang,lada merah,soon,fucuk,sayur2an dan santan cair.
bila kuah agak mendidih sedikit masukkan pati santan.
kacau selalu supaya tidak pecah minyak,masukkan garam secukup rasa.
kuah mendidih kali kedua....siap lerrrr...


Kuah kacang:

Bahan-Bahan:
RM1 kacang tanah
2 sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar
3 ulas bawang merah
1 keping asam keping
garam secukup rasa
gula secukup rasa
1 batang serai-dititik
Sedikit minyak untuk menumis


Cara:

Goreng kacang tanah tanpa minyak sehingga garing. Buangkan kulit dan tumbuk sama ada halus atau kasar.
Kacang tersebut kemudiannya direbus sehingga empuk dengan secawan air.
Tumis bawang besar, bawang putih, bawang merah, cili yang telah dikisar sehingga naik baunya.
Masukkan kacang, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata dan biarkan ia mendidih.
Masukkan asam keping dan serai, tumis sehingga agak pekat.
siappppp......

hehehee...apa lagi,potong nasik himpit,taruk kuah lodeh dgn kuah kacang sikit...nyum nyum la...:-)
lupa pulak...kuah kacang tu kalau dimakan dgn nasik himpit saja pon sodap.....

selamat mencuba.

Tom Yam

Tom yam...sedapnya...jom kita try buat...saya post resepi yg simple n mudah untuk dicuba....org kata kalau pejam mata pun blh buat nihhh...hehehe...ye atau tak try la buat sambil pejam mata..kalau saya mau hangus dah satu dapoq...mata tak nampak tang mana api semua...:-)



Bahan2:


Udang (Sederhana Besar) - bersihkan
1 biji bawang besar - hiris kasar
1 inci halia - hiris kasar
5 biji cili padi-titik
1 batang serai - titik
1 biji tomato - potong 4
1 paket perencah tom yam adabi
air perahan limau nipis (secukupnya)
garam
sayur2(bunga kobis,karot,btg celery...masuk jer apa yg anda suka)
2 helai daun limau purut
2-3 batang daun ketumbar (jika suka)



cara:

Masukkan perencah tom yam ke dalam periuk.
Masukkan halia,serai, cili api, bawang besar,sayur - biarkan mendidih.
Masukkan daun limau purut, air perahan limau nipis, tomato, garam secukup rasa
**Akhir sekali, tutup api & masukkan udang.


sedikit info:-)

** sup tomyam tersebut sudah cukup panas untuk memasakkan udang. Udang tadi akan berasa segar dan sedap.



selamat mencuba...:-)

Asam pedas kepala ikan.

Asam pedas kepala ikan...huhuhu...sedap tu...kalau dok round2 kat pasar malam n jumpa org jual kepala ikan mayong,confirm beli punya...dalam kepala otak ni mmg tak der plan lain selain nak masak asam pedas dengan bendi...mau ketaq kepala2 time makan(ayat org kedah)...:-)
resepi asam pedas saya simple sikit...senang jer...tak masuk belacan n lada hitam...


bahan:


1 ekor kepala ikan mayong
30 tangkai cili kering
7 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
daun kesom
secawan air asam jawa
4 cawan air
minyak masak utk tumis
garam dan serbuk perasa
bendi


cara:


kisar cili kering,bawang merah,bawang putih,halia dan kunyit
panaskan minyak
masukkan bahan2 yg dikisar td,biar hingga naik bau dan agak garing
masukkan kepala ikan dan air asam jawa
biar sebentar,bila agak pekat sedikit,masukkan air...agak2 jgn smp kuah terlalu cair
setelah itu,masukkan bendi,daun kesom,garam dan sedikit serbuk perasa
bila kuah sudah mendidih,tutup api...DAH SIAP....
senang kannnnnnn....hehehe


selamat mencuba.

Masak lemak udang dgn belimbing buluh.

Ni rupa masak lemak udang dgn kacang panjang..heeehe..sebabnya belimbing buluh tak der,so di gantikan dgn kacang panjang(pun blh jugak)...tapi nak lagi sedap,guna belimbing buluh....perghhhh...pecah peluh beb...sedap gilosss....


Bahan-bahan:

1/2 kg udang besar
11 biji cili padi(kalau tak nak pedas,kurangkan la)
6 ulas bawang merah
2 batang serai
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 biji kelapa parut
atau
1 paket santan kotak
10 biji belimbing buluh(nak letak lebih pun boleh)
sehelai daun kunyit.
garam secukup rasa.


Cara:

Udang dipotong hujung kepala dan ekornya.
Kelapa parut diperah,dijadikan 2 cawan santan cair dan 1 cawan pati.
Bawang merah di tumbuk bersama cili padi.
Serai dititik2.
Daun kunyit dicarik2.
Belimbing buluh di belah 2.
Setelah itu,masukkan ke dalam periuk santan cair td bersama bahan yang ditumbuk(serai,bwg n cili).
Masukkan sebuk kunyit dan udang besar.
Biar sampai mendidih,baru masukkan pati santan.
Masukkan belimbing buluh.
Akhir sekali masukkan daun kunyit untuk menaikkan aroma.

SELAMAT MENCUBA...:-)

Kepada sesiapa yang tak pernah tengok belimbing buluh..ini la rupa si masam belimbing buluh..heehe:-)
Payah nak jumpa dah sekarang ni..

INTRO..

salam untuk semua...

Sebagai suri rumah sepenuh masa ni,byk ler masa terluang kat dapur...heehee...dah memang itu la kerja yang WAJIB di uruskan setiap hari...so apa kata kalau dgn kemahiran yang tak seberapa ni,kita cuba resepi2 yg saya post kan dalam blog ni...heehee,ini cara saya la,kalau org lain may be lain cara dia memasak...
kalau ada yang sudi nak bg komen pasal resepi2 yang bakal keluar hampir setiap hari kat blog ni..saya amat alu2 kan..kalau ada resepi yang best2 n nak di kongsikan bersama saya,lg saya suka..:-)